＜畜肉類＞　うし　［和牛肉］　かた　脂身　生

栄養学的に＜畜肉類＞　うし　［和牛肉］　かた　脂身　生は優れたエネルギー供給源ですが、1日の摂取量が過剰になると調整が求められる性質を持っています。 実際のデータ基準で脂質の量が78g（1日消費者庁基準値130.0%）と集計され、これは肉類分類内で上位5位に入るほどの数値です。 この成分は1日の許容量を超えやすいため、献立を立てる際に摂取量を必ず調整してください。 同一分類内の一般的な食材と比較した際、脂質含有量が確かに目立つ形態ですので、ビタミンC成分が豊富な果実類とバランスを合わせた献立構成が必須です。